„Allebabka.pl - Inna Stona Kobiety” czasopismo internetowe dla Kobiet

Drożdżowe bułeczki

Przepis na 8 osób

Składniki:
500 g przesianej mąki, 100 g masła, .0,25 l mleka, 30 g drożdży, 60 g cukru, 2 żółtka, paczka cukru waniliowego, trochę skórki otartej z cytryny, sól, żółtko. 20 g masła, ewentualnie łyżka miodu.

Sposób przygotowania:
1.   Z drożdży, łyżki mąki, łyżki cukru i dwu łyżek mleka zrobić zaczyn i zostawić w cieple do wyrośnięcia.
2.   Do utartych z cukrem żółtek dodać mąkę, mleko, zaczyn, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i szczyptę soli; wyrabiać ciasto.
3.   Gdy ciasto będzie odstawało od ręki, dodawać powoli stopione letnie masło i w dalszym ciągu wyrabiać, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz; przykryte pozostawić do wyrośnięcia.
4.   Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość 2 cm na posypanej mąką stolnicy.
5.   Wycinać krążki o średnicy 5 cm, robiąc radełkiem na  każdym krążku kratkę.
6.   Krążki ułożyć na natłuszczonej blasze i zostawić do wyrośnięcia - przykryte ściereczką.
7.   Wyrośnięte bułeczki posmarować rozbełtanym żółtkiem i piec w gorącym piekarniku na rumiano.
8.   Wystudzone bułeczki przekrajać poziomo, posmarować masłem i ewentualnie miodem.

Życzymy smacznego.

• « poprz.
• nast. »